Autora: Carolina Lee Li |
INGREDIENTES: Maíz, Azúcar, Malta, Sal, Ascorbato de Sodio y Ácido Ascórbico (Vitamina C), Hierro reducido (Hierro), Óxido de Zinc (Zinc), Palmitato de Retinol (Vitamina A), Cianocobalamina (Vitamina B12), Colecalciferol (Vitamina D), Ácido Fólico, Maltodextrina. | INGREDIENTES: Maíz, Azúcar, Malta, Sal, Ácido Ascórbico y Ascorbato de Sodio (vitamina C), Niacina (Vitamina B3), Hierro reducido (Hierro), Óxido de Zinc (Zinc), Palmitato de Retinol (Vitamina A), Maltodextrina, Cianocobalamina (Vitamina B12), Colecalciferol (Vitamina D), Clorhidrato de Piridoxina (Vitamina B6), Mononitrato de Tiamina (Vitamina B1), Riboflavina (Vitamina B2), Ácido Fólico. | INGREDIENTES: Arroz, Azúcar, Cocoa, Sal, Carbonato de Calcio (Calcio), Malta, Ácido Ascórbico (Vitamina C), Colorante Artificial (Color Pardo Chocolate), Niacinamida (Niacina), Palmitato de Retinol (Vitamina A), Hierro Reducido (Hierro), Sabor Artificial (Vainilla), Maltodextrina, Óxido de Zinc (Zinc), Riboflavina (Vitamina B2), Clorhidrato de Piridoxina (Vitamina B6), Cianocobalamina (Vitamina B12), Mononitrato de Tiamina (Vitamina B1) y Ácido Fólico. |
Los colores mostrados en la tablas nutricionales previas se encuentran basadas en el Semáforo Nutricional, herramienta diseñada para mejorar el entendimiento del etiquetado nutricional en alimentos industrializados. El color rojo indica que existe demasiada cantidad del ingrediente y por lo tanto, solo se puede consumir en ocasiones especiales. El color ámbar informa que el ingrediente se tiene en cantidad intermedia, por lo que es una buena opción siempre y cuando la persona no tenga alguna enfermedad asociada al ingrediente. Finalmente, se utiliza el color verde cuando el contenido del ingrediente es bajo y por ello es la mejor opción. Para mayor información del Semáforo nutricional puedes darle click al siguiente link: http://www.food.gov.uk/northern-ireland/nutritionni/niyoungpeople/survivorform/bestreadbefore/signposting#.UELKN8Ef7To |
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BREVE ANÁLISIS DE LA PROMOCIÓN
La reconocida marca de cereales Kellogg’s tiene varios productos en el mercado peruano. Tres de los productos más populares son: Corn Flakes, Zucaritas y Choco Krispis, los cuales son consumidos generalmente en el desayuno, en las meriendas o en las loncheras escolares. ¿Qué nos dice la publicidad de estos productos? Básicamente se utilizan colores primarios como el azul, rojo, amarillo y blanco, los cuales son llamativos y familiares, además que reflejan alegría, pasión y dinamismo. Los principales personajes en los comerciales de estos productos son niños y adolescentes, lo cual nos da a entender que su mercado principal es este grupo etario, siendo las madres de familia las encargadas de comprar estos cereales industriales.
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CALORÍAS Y MACRONUTRIENTES
La tabla mostrada en la parte inferior describe los porcentajes en cuanto a calorías, proteínas, grasa, grasa saturada, carbohidratos, azúcar y sodio que los cereales brindan por cada 60 g de alimento consumido, a niños y niñas entre 4 a 8 años con actividad moderada. Se utiliza de ejemplo los 60 g de cereal porque usualmente en la vida real se consume el doble de una ración recomendada (30 g).
Se puede verificar que no existe diferencia alguna entre los tres cereales en cuanto a calorías, ya que los tres aportan 14,7% las calorías totales consumidas en el día (1400 a 1600 cal./día), lo cual equivale a 202,2 kcal por taza. En cuanto a las proteínas, se recomienda consumir 19 g/día; tanto Corn Flakes como Choco Krispis aportan menos del 35,3% y Zucaritas menos del 17,4%. Continuando con las grasas y grasas saturadas, estos productos aportan 0%. Siguiendo con los carbohidratos, las recomendaciones totales diarias son de 130 g al día; Corn Flakes aporta 66,7% mientras que Zucaritas y Choco Krispis 69,2% ambos.
En cuanto al azúcar, la OMS recomienda no superar el 10% de las calorías totales consumidas en el día. Para entenderlo mejor, esto significaría no superar el consumo de 37,5 g de azúcar en un niño de 4 a 8 años con actividad moderada. No obstante, Corn Flakes tiene un término medio de azúcar, ya que aporta el 16% de lo recomendado en azúcar, y ni hablar de Zucaritas y Choco Krispis, ambas marcas exceden más del 50% de los límites tolerables de azúcar en una sola taza de cereal, Zucaritas aporta 64% y Choco Krispis 53%. Cabe mencionar que los cálculos se han basado en una sola taza de cereal, sin tomar en cuenta que en la vida real se consume más de una taza al día entre el desayuno, las meriendas y las loncheras. En ese caso, ¡imagínense el exceso de azúcar que se llega a consumir a lo largo del día!
Finalmente, en términos de sodio, la OMS recomienda consumir menos de 2 g al día, los tres productos tienen regular contenido de sodio, el que tiene menos es Zucaritas, con 0,23 g, lo cual equivale a 11,5% de los límites tolerables, le sigue Corn Flakes con 0,3 g, es decir 15% y Choco Krispis que tiene mayor contenido con 0,38 g., 19%.
OMS Azúcar: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/154587/2/WHO_NMH_NHD_15.2_spa.pdf?ua=1
OMS Sal: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/85224/1/WHO_NMH_NHD_13.2_spa.pdf?ua=1&ua=1
MICRONUTRIENTES Y ALEGACIONES Cada cereal contiene diferentes alegaciones en cuanto a los micronutrientes adicionados. El empaque de Corn Flakes y Zucaritas dice: “Contiene Vitaminas y Minerales”, y el de Choco Krispis: “Fortificado con 11, 8 vitaminas y 3 minerales”. Sin embargo, sólo se tomará en cuenta las vitaminas y minerales que se encuentran en los mensajes y alegaciones, mas no en la información nutricional. Como se observa en las imágenes, Corn Flakes incluye en sus alegaciones al hierro y ácido fólico; Zucaritas no incluye ninguna vitamina o mineral; y Choco Krispis menciona al calcio y zinc, los tres empaques hacen referencia a lo que una porción de 30 g aporta. Para este caso nuevamente se utilizará de ejemplo 60 g de cereal, ya que como se mencionó anteriormente lo que usualmente se consume en la vida real es el doble de lo recomendado, es decir 60 g en una taza de cereal. Según la tabla inferior, Corn Flakes aporta 42% de hierro, 42% de ácido fólico, 21% de calcio y 42% de zinc de las recomendaciones nutricionales para niños. Es importante mencionar que si bien el porcentaje descrito parece ser significativo en cuanto a hierro, la absorción de este mineral es el mínimo, por lo que en realidad las cantidades son poco significativas. De la misma forma sucede con el ácido fólico, el calcio y zinc, estos son micronutrientes fáciles de cubrir mediante el consumo de otros alimentos naturales que realmente sean significativos en cada micronutriente. De igual manera sucede con Zucaritas y Choco Krispis, no obstante hago hincapié en la publicidad de Choco Krispis, ya que este producto menciona con gran énfasis en sus comerciales los beneficios que posee por contener calcio, cuando en realidad no llega a cubrir el mínimo de lo recomendado, además de no cumplir con las condiciones para ser mencionado como una declaración nutricional y tampoco es considerado un alimento fuente de calcio. |
INGREDIENTES CONTROVERSIALES Y A EVITAR
El azúcar es el principal ingrediente controversial que se ha podido encontrar en estos productos. Corn Flakes no supera las cantidades límites de azúcar; sin embargo, tanto Zucaritas como Choco Krispis en una sola taza de cereal cubren la mitad de lo recomendado en azúcar, sin incluir el azúcar adicional que se consume a lo largo del día.
Es preferible disminuir o evitar el consumo este ingrediente, principalmente en niños, ya que tiene un efecto adictivo, es decir, mientras más azúcar le des al niño, más van a querer consumirlo al punto de hacerse un hábito alimentario en su vida cotidiana. Este es un hecho grave, ya que esta comprobado que consumir altas cantidades de azúcar incrementa el riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes, enfermedades cardiovasculares, enfermedades respiratorias crónicas y cáncer. Además de dar inicio al sobrepeso y obesidad infantil, enfermedades que han incrementado en el Perú y el mundo en los últimos años por el consumo de alimentos industrializados con alto contenido de azúcar.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Es recomendable incluir cereales en la dieta del niño y por lo estudiado, los tres productos Kellogg’s contienen en términos de azúcar, regular y alto contenido; y en términos de sodio tienen regular contenido. En el día a día se observa que los cereales preferibles tanto por las madres, como por los niños son los que tienen mayor contenido de azúcar, como el Zucaritas o el Choco Krispis. La publicidad de estos productos contribuyen a la manipulación respecto a los beneficios nutricionales de dichos productos, haciendo uso de la actividad física o el crecimiento adecuado por la adición de nutrientes como en Zucaritas o Choco Krispis. El marketing y publicidad estos productos está destinado a que los niños quieran consumirlos más, haciendo uso de colores llamativos, muñequitos como el tigre, el elefante o peluches, comerciales que incluyen a niños felices comiendo estos cereales o haciendo deporte, cuando la realidad en cuanto al contenido nutricional es completamente lo opuesto.
Mi recomendación general para aquellas madres que compran estos productos, luego del haberlos analizado, es que la mejor fuente de cereales en la alimentación del niño proviene de los alimentos naturales. Los cereales en forma natural los podemos encontrar en la avena, el arroz, el trigo, la cebada, el centeno el maíz, entre otros. Hay que tener en cuenta y aprovechar la riqueza de la biodiversidad que el Perú nos brinda, ya que tenemos a los llamados “súper alimentos” que son los pseudocereales: la quinua, la kañihua y la kiwicha. Estos se caracterizan por ser menos calóricos, tener mayor contenido de proteína y de fibra, además de tener ácidos grasos insaturados, no contienen gluten y son de bajo índice glucémico. Su sabor es exquisito en preparaciones como la quinua con leche, chaufa de quinua, chocolate andino (chocolate caliente a base de kañihua), pudín de kiwicha, entre otros.
Solo en caso de querer consumir cereales industrializados de la marca Kellogg’s, entre los tres estudiados, optaría por elegir el Corn Flakes, ya que contiene menos cantidad de azúcar que el Zucaritas y el Choco Krispis y término medio de sodio. Sin embargo, recuerden que siempre es mejor optar por una alimentación saludable, especialmente en esta edad, que es una etapa de aprendizaje, por lo que la alimentación es la base para el adecuado desarrollo y crecimiento del niño. ¡Que mejor que obtener cereales de origen natural!
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Autor: Viviana Zavala
Comparación del valor nutricional de 3 leches con DHA para niños entre 2- 5 años.
Ingredientes Leche descremada, agua, sacarosa, maltodextrina, aceite de canola, galacto-oligosacáridos, proteína láctea, polidextrosa, carbonato de calcio, mezcla de aceites ( ARA Y DHA), ascorbato de sodio, sólidos de jarabe de maiz, sulfato ferroso,sulfato de zinc, acetato de alfa tocoferol,niacinamida, vit A, vit D3, pantotenato de calcio, vit B12, vit K, clorhidrato de tiamina,clorhidrato de piridoxina, ácido fólico, biotina, hidróxido de potasio. | Ingredientes Leche parcialmente descremada, azúcar, polidextrosa, miel de abeja, lecitina de soya, estabilizantes, aceite de algas (fuente de DHA), vitaminas A, C, D, E y del complejo B (B1, B3, B6, B12, ac. fólico y biotina), antioxidante y sulfato de zinc. | Ingredientes Leche de vaca entera y semidescremada, jarabe de glucosa deshidratado, aceites vegetales, proteína láctea, oligofructosa, lecitina de soya, inulina, citrato de calcio, fosfato disódico, sulfato ferroso, sulfato de zinc, sulfato de cobre, sulfato de manganeso, ioduro de potasio, selenato de sodio, vitaminas C, A, E, D3, niacina, pantotenato de calcio, vitamina B12, clorhidrato de piridoxina, ácido fólico, biotina, bitartrato de colina, estabilizantes, aceite de pescado ( fuente de DHA) y vainilla en polvo. |
Breve análisis de la promoción
Estas leches son dirigidas a niños de 2 a 5 años utilizando colores amarillo y naranja como base del producto ya que representan alegría y movimiento. En este post compararemos el valor nutricional de estas leches con DHA con el requerimiento de los niños entre los 2 a 5 años. Puedes encontrar más sobre los requerimientos de tu niño haciendo click en el siguiente enlace: http://vivianazavalawadsworth.weebly.com/talleres |
En el cuadro presentamos la cantidad de macronutrientes contenidos por porción en cada producto. Podemos observar que el contenido de proteínas de las tres marcas de leches es alto y similar entre ellos. Las proteínas de la dieta ayudarán a su hijo a su desarrollo y crecimiento físico, ya que las proteínas en su cuerpo cumplirán una función reguladora, de transporte, de defensa y energética. |
Encontramos también un contenido medio de grasas saturadas en estos productos, con el cual tendríamos que tener especial cuidado en no abusar de su consumo.
En referencia a la cantidad de azúcares encontrada en cada producto, la leche que menor cantidad de azúcar añadida contiene es la leche NAN.
Por último el porcentaje de fibra encontrado fue más alto en la leche Enfagrow, siguiéndole la leche NAN. La fibra es un elemento importante de la dieta diaria, sobretodo a esta edad por sus funciones a nivel intestinal, previniendo el estreñimiento y reduciendo la duración del tránsito intestinal, además de participar en la regulación de la glucosa en sangre.
Micronutrientes & alegaciones nutricionales
En esta tabla podemos observar la contenido de cada marca de leche respecto a vitaminas, minerales, DHA y los omegas 3 y 6, según porcentaje de adecuación a la dieta de un niño entre 1 a 3 años. Sin embargo el análisis también es valido para referirse a cantidades en una porción para niños de 4 a 5 años, siendo el mismo contenido encontrado en las leches, pero se adaptan de diferente manera a los requerimientos por edad. |
En el etiquetado de la leche NAN podemos encontrar alegaciones nutricionales respecto al Hierro y DHA, sin embargo en los porcentajes encontrados en relación a una porción 100ml (1 vaso), se econtró si bien es cierto un alto contenido de Hierro, más no de DHA, el cual se encuentra en un 5% del total requerido en la alimentación diaria de un niño entre 1 a 3 años.
Se encontró además un alto contenido de Hierro en la leche Enfagrow, siendo este de 300% del total requerido en la alimentación diaria de un niño entre 1 a 3 años.
En cuanto al Zinc, encontramos una alto contenido en la leche Enfagrow, siguiéndole la leche NAN. La leche Gloria por otro lado, tiene alegaciones nutricionales en su etiquetado respecto al contenido de Zinc de su producto, sin embargo solo llega a un 30% del total requerido en la alimentación diaria de un niño entre 1 a 3 años, aunque este contenido sigue considerándose alto.
Es importante destacar que estos tres productos contienen una baja cantidad de Sodio, por lo cual no tendrá que preocuparse. Además respecto a vitaminas liposolubles como son la A, D, E y K el contenido es muy similar en los tres; y en cuanto a vitaminas hidrosolubles como las vitaminas del complejo B y la vitamina C, se puede afirmar que la leche de mayor contenido es la leche Enfagrow seguida por la leche NAN de Nestlé.
Finalmente el contenido de ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6, no se encuentran en altas cantidades en estos productos, por lo que podemos decir que no representan una fuente importante de omega 3 y 6 para la dieta de su hijo.
Ingredientes controversiales y a evitar
Aunque el valor nutricional de estos productos es alto, es importante tener especial cuidado con la cantidad de azúcar añadida a las leches para niños, ya que puede afectar la autoregulación de su metabolismo, además que un excesivo consumo de azúcar en niños en edades de 2- 5 años podría ocasionarles caries e hiperactividad. Por eso es importante evitar los productos lácteos con azúcar añadido. De los tres productos analizados, las leches que menos cantidad de azúcar contienen son la leche Enfagrow y la leche NAN de Nestlé. |
Conclusiones & Recomendaciones
En conclusión las tres leches contienen DHA como lo promocionan en su etiquetado y publicidad, pero al momento de elegir cuál de ellas comprar es importante estar informado respecto al contenido real de cada nutriente y alegación nutricional que cada una de estas marcas tiene. Si bien este producto no es totalmente necesario en la dieta diaria de su hijo, ya que puede obtener el DHA, omega 3 y omga 6 de la dieta, es decir de alimentos como pescados, frutos secos y semillas, aceites de elaborados de estas semillas como el lino, canola, etc. y algas, si este producto desea ser consumido entonces la mejor opción de leche con DHA para su hijo es la leche NAN de Nestlé. La leche NAN contiene una gran cantidad de nutrientes y en altas cantidades que hemos podido observar en las tablas, teniendo en cuenta también que su contenido de azúcares añadidos es el menor de los tres, además de ser agradable al gusto y de un costo económico. No olvidar que las recomendaciones de nutrientes se han establecido de acuerdo a niños en edades entre 1 a 3 años, solo como una referencia, sin embargo se recomienda seguir tomando hasta los 5 años, que es cuando se alcanza el mayor desarrollo del cerebro. | Para ello también es importante darle a su hijo una dieta rica en todos los nutrientes que necesita para crecer sano física y mentalmente, esto se logra equilibrando en la dieta un adecuado aporte de proteínas, carbohidratos y grasas como el omega 3, además de frutas y verduras que le brindarán justamente las vitaminas necesarias para su hijo. |
Comparación del valor nutricional de 3 colados de frutas para bebes de 6 a 18 meses
Estos colados de frutas está dirigido a bebes de 6 a 18 meses. Estos tres productos utilizan colores llamativos, emplean redes sociales entre otros para llegar a sus clientes.
En el link de abajo podrás encontrar más información acerca de lo que necesita tu bebe.
http://imnkatherinesantamaria.weebly.com/talleres/recomendaciones-y-requerimientos-de-colado-de-frutas
EMPEZAMOS CON LAS CALORÍAS Y MACRONUTRIENTES
En este cuadro observamos los porcentajes de macronutrientes de los tres colados de frutas que nos brinda por porción. El colado de frutas nutribaby es el que presenta menos calorías, le sigue el agu y por último el gerber. Nutribaby aporta mayor cantidad de proteínas que el Heinz y agu. Cabe resaltar que los 3 productos ninguno contiene grasa. Con respecto a carbohidratos el que tiene menor cantidad es nutribaby, el Heinz es el que tiene mayor cantidad. Es importante recalcar que en el colado Heinz y agu no mencionan la cantidad de azúcar que contiene dicho producto. Se recomienda evitar el consumo de azucares en estas edades.
INGREDIENTES CONTROVERSIALES
El azúcar añadida es aquella que se le agrega a los alimentos y bebidas procesados. La OMS aconseja que el consumo de azúcares libres o agregados (distintos a los que contienen naturalmente frutas y verduras) no es recomendable para estas edades. (6 a 18 meses). Consumir azúcar añadida tiene consecuencias graves para la salud. Demasiada azúcar en su dieta puede contribuir a la formación de caries, obesidad, dificultad para controlar la diabetes tipo 2, niveles más altos de triglicéridos.
CONCLUSIÓN O RECOMENDACIONES
Dentro de los tres productos el más recomendable es nutribaby, ya que contiene menos carbohidratos, mayor proteína y nos proporciona menos cantidad de calorías. Además es un producto orgánico.
El consumo de estos productos de colados de fruta solo se recomienda en ocasiones especiales, ya que sería recomendable que el adulto realice una papilla de frutas naturalmente. Incluso resulta más económico. O en el caso de utilizar cualquier de estos tres complementar con una alimentación balanceada.
Avena quaker producto: avena marca: quaker sabor: original, natural tipo: hojuelas presentación: bolsa de 160gr ración propuesta: 40gr raciones por envase: 160gr beneficios propuestos :
Ingredientes:
| Avena santa catalina producto: avena marca: santa catalina sabor: original, natural tipo: hojuelas presentación: bolsa de 170gr ración propuesta: 13gr por taza raciones por envase: 13 raciones beneficios propuestos:
Ingredientes:
| Avena tres ositos producto: avena marca: tres ositos sabor: original, natural tipo: hojuelas presentación: bolsa de 180gr ración propuesta: 40gr raciones por envase: 4 raciones beneficios propuestos:
Ingredientes:
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Este producto esta dirigido a todos los grupos etarios, desde bebes, niños, adolescentes, adultos y adultos mayores, utilizando siempre en sus publicidades escenas familiares o de compartir en la mesa con la familia. Ademas en las publicidades y comerciales de avena quaker siempre mencionan y recalcan la buena alimentación que se le debe brindar desde niños para asegurar su futuro. Por otra parte en sus alegaciones muestra el aporte de energia necesario que brinda para un desayuno, seguido de su contenido de vitaminas y minerales necesario para el crecimiento del niño y el mantenimiento de los adultos, también como beneficia a la buena salud del corazon y al control de los niveles de colesterol en personas adultas. | |
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En resumen, frente a lo expuesto anteriormente, es recomendable frente a las demás marcas la avena quaker por su bajo aporte de azúcar, grasas y su aporte normal y necesario de proteína, carbohidratos y energía.
Autor: Danitza Almeyda Leon-Prado
"Comparación de valor nutricional de 3 galletas de arroz Baby Mum-Mum para bebes de 6 a 24 meses"
Baby Mum-Mum sabor original Producto: Galletas de arroz Marca: Baby mum-mum Sabor: original Tipo: galletas suaves de arroz fácil de deshacer Presentación: caja de 50gr . 24 Bizcochos Ración propuesta: 2 Bizcochos (8gr) Raciones por envase: 12 Beneficios Propuestos: libre de gluten, huevo y mani. No colorantes ni perservantes añadidos. No grasas añadidas. No grasas trans. Buen sabor, horneado. Ingredientes: Arroz japones, almidón de papa y jugo de pera. | Baby Mum-Mum sabor a plátano Producto: Galletas de arroz Marca: Baby mum-mum Sabor: platano Tipo: galletas suaves de arroz fácil de deshacer Presentación: caja de 50gr . 24 Bizcochos Ración propuesta: 2 Bizcochos (8gr) Raciones por envase: 12 Beneficios Propuestos: libre de gluten, huevo y mani. No colorantes ni perservantes añadidos. No grasas añadidas. No grasas trans. Buen sabor, horneado. Ingredientes: Arroz japones, almidón de papa, azúcar, harina de plátano, sal marina, saborizante natural de plátano. | Baby Mum-Mum sabor zanahoria Producto: Galletas de arroz Marca: Baby mum-mum Sabor: zanahoria Tipo: galletas suaves de arroz fácil de deshacer Presentación: caja de 50gr . 24 Bizcochos Ración propuesta: 2 Bizcochos (8gr) Raciones por envase: 12 Beneficios Propuestosa: libre de gluten, huevo y mani. No colorantes ni perservantes añadidos. No grasas añadidas. No grasas trans. Buen sabor, horneado. Ingredientes: harina de arroz orgánico, azúcar orgánica, harina orgánica de zanahoria y sal. |
Las galletas Baby Mum-Mum de diferentes sabores están dirigidas como cliente comprador a madres de familia y como consumidor a niños pequeños de 6 meses a 2 años de edad. Sus empaques son prácticos para llevar fuera de casa y están elaboradas con ingredientes 100% naturales. En este post voy a comparar el valor nutricional de estos 3 productos con los requerimientos de bebes de 6 a 8 meses. * Puedes leer mas sobre su requerimiento haciendo click aqui: http://imndanitza.weebly.com/talleres/requerimiento-nutricional-de-infantes-6-meses-a-2-anos Calorias y Macronutrientes Tabla con porcentaje de adecuación |
Ingredientes controversiales
Conclusion y Recomendacio
Es preferible ofrecerle a los bebes snacks nutritivos en base a cereales, frutas y verduras. Es muy importante nutrir consicentemente a nuestros bebes en esta etapa de incorporacion de alimentos solidos ya que estos habitos determinaran su alimentacion a lo largo de los años.
"Comparación del valor nutricional de 2 yogures para niños de 2 a 3 años"
Yogur Gloria niños con DHAIngredientes: Leche parcialmente descremada, azúcar blanco, fuente de fibra dietaria: polidextrosa, pulpa de plátano, miel de abeja, estabilizantes, esencia artificial de plátano, bitartrato de colina, fuente de calcio: fosfato de calcio lácteo, fuente de DHA: aceite refinado de algas, colorantes naturales, fuentes de hierro: pirofosfato de hierro, vitaminas A, C, D ,E y del complejo B ( B1, B3, B6, B12 y ácido folico), fuente de zinc: sulfato de zinc y cultivos lácticos. | Yogur Laive niños con DHA Ingredientes: Leche semidescremada, azúcar, sólidos lácteos, estabilizantes, omega 3 (DHA: ácido docosahexaenoico, EPA: ácido Eicosapentaenoico), omega 6 (ARA: ácido araquidonico), vitaminas (A, B1,B2 ,B3,B5,B6,B8,B9,B12,C,D,E,K), minerales (Selenio, Hierro, Flúor), Inositol, sabor durazno, color natural, cultivos de yogur y cultivos probioticos. |
Breve análisis de los productos
Por otro lado, estos mensajes son enfocados a madres de familia, las cuales buscan reforzar la alimentación de sus hijos.
Estos mensajes suelen referirse al contenido de DHA, presente en ambos yogures a comparar, como también colina y zinc, nutrientes esenciales para el desarrollo de los niños.
Utilizan colores llamativos, los cuales llaman la atención muy fácilmente, además, utilizan blogs, redes sociales, entre otros para llegar a sus clientes.
Comercial: ¨ El futuro de nuestros hijos, depende de los que les demos hoy¨
http://imnmariagracialama.weebly.com/talleres
Calorías y Macronutrientes: Tabla de % de adecuación
Cabe resaltar que la ración a comparar ha sido basada en 100 ml.
En cuanto al contenido de calorías, el requerimiento en niños de 2 a 3 años es de 1200 calorías, los cuales, ambos cubren con el 7%, de la misma manera con las proteínas, ambos yogures cubren la misma cantidad de su requerimiento.
Por otra parte, el contenido de grasa y grasa saturada es ligeramente mayor en el yogur Gloria.
Una diferencia importante es que el Yogur laive niños no menciona la cantidad de azúcar presente en su empaque o presentación, a diferencia del yogur Gloria, el cual lo menciona como ración de 200g, así como en 100 g. El yogur gloria presenta azúcar añadida, la cual cubre con el 81% del requerimiento del niño.
Por último otra diferencia sería que el yogur Laive presenta cultivos probioticos, favoreciendo así la salud gastrointestinal y mejorando el sistema inmunologico.
Micronutrientes y Alegaciones
El contenido de DHA presente en los yogures es mayor en el yogur laive.
Ingredientes Controversiales a evitar
Según la Organización Mundial se la salud, detalla que el consumo de azúcar debería ser el 5% del requerimiento total diario.
Conclusión y Recomendación
En el yogur Gloria si menciona el contenido de azúcar, además, presenta azúcar añadido, la cual es perjudicial para la salud, cabe mencionar, que al no sabes el contenido de azúcar en el Yogur Laive, lo estamos considerando similar al Yogur Gloria. Para un análisis más exacto habría que analizar el contenido de este ingrediente.
Es por esto que considero que ambos alimentos deben ser controlados, si bien es cierto cubren gran parte de una merienda, ideal para una lonchera, sin embargo seria bueno considerar el yogur Gloria como un postre, debido a su contenido alto en azúcar, si esque no es así, controlar la ración.
Fósforo, sin embargo, estos minerales los podemos encontrar también en otros alimentos, tales como la leche, huevo, brocoli, almendras y semillas de ajonjoli.
Por ultimo su contenido de de DHA, haciéndose presente en el pescado azul así como atún, sardina, incluso un huevo fortificado con DHA, tiene un contenido representativo de este nutriente.
AUTOR: Alessia Torrejón Rueda
"Comparación del valor nutricional de 3 cereales Angel para niños pre escolares"
Cereal ANGEL Zuck Producto: Cereal Angel ZUCK (empaque azul) Marca: Angel Sabor: Azucarado Tipo: Hojuelas de maíz azucaradas Presentación: Bolsita pequeña Ración Propuesta: 22 grs Raciones por envase: 1 Beneficios Propuestos:
Ingredientes: Harina de maíz (67%), azúcar, extracto de malta, sal, fosfato tricálcico-SIN-341, vitaminas, minerales, mono-y diglicerido-SIN-471, agente gelificante-SIN-440, y antioxidante (tocoferol-SIN-307). | Cereal ANGEL Mel Producto: Cereal Angel MEL (empaque naranja) Marca: Angel Sabor: A miel Tipo: Aritos de maíz, trigo y avena con miel de abeja Presentación: Bolsita pequeña Ración Propuesta: 22 grs Raciones por envase: 1 Beneficios Propuestos:
Ingredientes: Harina de maíz (36%), azúcar, harina de trigo fortificada (24%), harina de avena (4%)sal, fosfato tricálcico-SIN-341, miel de abeja (0,5%), glucosa, vitaminas, minerales, lecitina de girasol-SIN-322, saborizante (sabor a miel), color caramelo-SIN-150d, bicarbonato de sodio-SIN-500(ii) y antioxidante (tocoferol-SIN-307). | Cereal Angel Chock Producto: Cereal Angel CHOCK (empaque marrón) Marca: Angel Sabor: Chocolate Tipo: Bolitas de maíz con cocoa y sabor a chocolate Presentación: Bolsita pequeña Ración Propuesta: 22 grs Raciones por envase: 1 Beneficios Propuestos:
Ingredientes: Harina de maíz (57%), azúcar, cocoa (3%), harina de malta, glucosa, fosfato tricálcico-SIN-341, sal, saborizante (sabor a chocolate), color caramelo-SIN-150d, vitaminas, minerales, lecitina de soya-SIN-322 y antioxidante (tocoferol-SIN-307). |
ANALISIS DE LA PROMOCIÓN
| Los diferentes tipos de Cereales Angel como Zuck, Mel, Chock, etc, va dirigido a niños pre escolares (3 - 6 años), pero el grupo que compra estos productos serían mujeres jóvenes adultas (madres) 30 - 40 años de edad. La publicidad esta basado en colores llamativos en comerciales de televisión, en revistas, páginas web e incluyen alegaciones nutricionales muy importantes para tenerlas en cuenta en la dieta diaria y garantizar una buena salud. |
Publicidad Cereal Angel #1
Publicidad Cereal Angel #2
CALORÍAS Y MACRONUTRIENTES
- Las tres marcas de Cereal Angel son bajas en grasas totales.
- El cereal que mas conviene con respecto al azúcar podría ser el Cereal Angel Mel, pero la diferencia es insignificativa con respecto al resto.
- Este producto no puede reemplazar una comida ya que sus valores de proteína, grasa y carbohidrato no son los adecuados,
- Según estos datos cualquiera de los tres productos son adecuados para el consumo humano.
MICRONUTRIENTES Y ALEGACIONES NUTRICIONALES
*Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.
- El cereal que aporta mayor porcentaje de vitamina A es cereal Angel Zuck; en las vitaminas C y D aportan los mismo en los tres tipos.
- En cuanto al Calcio los tres cereales aportan el mismo porcentaje.
- En el Hierro el cereal Angel Chock aporta un 5% más que los otros dos.
- En las vitaminas del complejo B todas se encuentran en mayor porcentaje en el cereal Angel Zuck.
- La vitamina K se puede encontrar un 10% más en los cereales Angel Mel y Chock.
- Entre los minerales como el fósforo se encuentra en mayor porcentaje en los cereales Angel Mel y Chock y el Zinc por igual en los tres cereales.
- Por lo tanto el cereal más recomendado según los porcentajes sería el Cereal Angel Zuck.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Se puede decir realmente que Cereales Angel ¿son un verdadero aliado en la nutrición?. Luego de la comparación el cereal más adecuado para el consumo humano sería el cereal Angel Zuck. Sin embargo, en las tablas de Valor Nutricional nos indican que los tres productos son muy altos en Sodio y Azúcares los cuales no son nada beneficiosos para la salud. Este post va dirigido no sólo a los niños pre escolares y escolares que son los máximos consumidores de éstos productos, sino a las madres jóvenes adultas que suelen comprar estos productos y es importante informarse siempre antes de comprar un producto para sus hijos. Es importante tene en cuenta que los cereales Angel son ideales para un "snack" como lonchera más no como reemplazo de una comida importante del día ya que los aportes de macro y micronutrientes son mínimos y no cubriría con los requerimientos de día del niño. | |
BREVE ANÁLISIS DE PROMOCIÓN Estos cereales que acompañan nuestros desayunos como el Milo, Kiwigen y Cocoa Winter’s, se dirigen a niños y adolescentes, desde los 6 hasta los 19 años; sin embargo evaluaremos a “niños de 9 a 13 años”. Estos 3 productos presentan diferentes imágenes pero quieren expresar el bienestar y el vigor que estos te pueden ofrecer, captando tu atención con unas ilustraciones con mucho color. Estos se promocionan mediante blogs, comerciales, páginas web o redes sociales. Respecto a sus alegaciones, estos productos mencionan ser un buen complemento nutricional y una buena fuente de vitaminas y minerales. | |
Como anteriormente mencionado sabemos que estos productos van dirigidos para un cierto rango de edades; sin embargo en esta parte nos centraremos más en niños de 9 a 13 años con una actividad moderada, ellos requieren 1800 calorías al día.
Aquí te detallaremos los porcentajes que nos brindan por porción que se consumirá:
Respecto a las calorías observamos que el mayor es el Milo, seguido por el Kiwigen y la Cocoa Winter’s. Si seguimos analizando el mayor que aporta proteínas es la Cocoa, en muchísima mayor porcentaje que otros. En el caso de las grasas el que más contiene es el Milo, esto se debe a sus ingredientes para su elaboración, seguido por el Kiwigen, lo mismo pasa con las grasas saturadas de estos dos productos; no obstante, la Cocoa no aporta tanto grasas como grasas saturadas. Por último, los carbohidratos y azúcar el que más contiene es el Kiwigen, este no indica que no necesita azúcar, dándole a nuestros pequeños una mayor cantidad de azúcar; siguiente a este está el Milo, el cual si indica que no requiere de añadir más azúcar pero en el caso de la Cocoa, el porcentaje de carbohidrato es menor y no presenta azúcar.
Es importante recalcar que en esta parte también te indicaremos respecto a la porción o cantidad que se consumirá para una taza; sabemos que tanto como el Milo como el Kiwigen, la cantidad es la misma (3 cucharaditas) pero en la Cocoa es solo 1 cucharadita.
Vemos que en el Kiwigen posee mayor porcentaje de vitamina A, en el caso del Milo es el que mayor contiene de vitamina C, calcio y hierro. Sin embargo, según estudios nos mencionan que la combinación del calcio más el hierro nos es eficiente debido a que su absorción no será del 100%.
Otro detalle muy importante es que hablamos de cantidades diferentes pero si igualamos la cantidad de Cocoa a 3 cucharaditas, este nos aportará sus porcentajes aumentarán.
Uno de los ingredientes que está causando muchos problemas en nuestra salud es el azúcar, debido a que no tenemos un control de este. En estos últimos tiempos, el consumo de azúcar aumenta debido a que se ha incrementado también la ingesta de alimentos industrializados, los cuales en muchos de sus productos añaden mayor cantidad de azúcar, esto se le conoce como azúcar agregada. Esta azúcar agregada para nuestros niños de 9 a 13 años causará problemas de atención, enfermedades a futuro como diabetes, entre otros; como los podemos encontrar en el Milo y Kiwigen.
El consumo de estos productos debe ser controlado; sin embargo hemos concluido que entre los tres el que se podría escoger es la Cocoa Winter’s. Esto se debe a los beneficios que nos ofrece, uno de ellos es el control que podemos tener con el azúcar, recalcando que este debe ser en la menor cantidad posible.
Una muy buena recomendación, para poder completar con otros nutrientes es una alimentación balanceada para nuestros niños, esta última indicación va para los tres productos analizados.
AUTOR: Karolinhe Alicia Gonzales Yépez
"Comparación del valor nutricional de 3 cereales infantiles instantáneos para bebés de 6 – 12 meses"
Nestum 5 Cereales Producto: Nestum 5 cereales (cereal instantáneo a base de 5 cereales sin leche) Marca: Nestle Sabor: Sin sabor Tipo: En polvo para papilla y líquido Presentación: Caja de 350 g. Ración propuesta: 25g. (7 medidas colmadas) Raciones por envase: 14 Beneficios propuestos:
Ingredientes: Harina (trigo, cebada, avena, arroz, maíz) (56%), harina hidrolizada de trigo (41,5%), sales minerales (carbonato de calcio, fosfato de sodio, fumarato ferroso y sulfato de zinc), maltodextrina de maíz, vitaminas (C, E, B3 (niacina (PP)), pantotenato de calcio, A, B1, (tiamina), B2 (riboflavina), B6, ácido fólico, D3, biotina y B12), aromatizante idéntico natural (vainillina), probióticos (bifidubacterium lactis 106 ufc/g). Puede contener trazas de leche. Contiene gluten. | Nestum Trigo y Frutas Producto: Nestum Trigo y Frutas (cereal instantáneo a base de trigo y frutas sin leche) Marca: Nestle Sabor: Sin sabor Tipo: En polvo para papilla y líquido Presentación: Caja de 350 g. Ración propuesta: 25g. (7 medidas colmadas) Beneficios propuestos:
Ingredientes: Harina de trigo (62%), azúcar, plátano (7%), maltodextrina de maíz, manzana (3%), sales minerales (carbonato de calcio, fosfato de potasio, pirofosfato férrico y sulfato de zinc), vitaminas (C, E, niacina (PP), pantotenato de calcio, B2 (riboflavina), A, B1 (tiamina), B6, ácido fólico, biotina, D3 y B12), aromatizante idéntico natural (vainillina), probióticos (Bifidubacterium lactis 106 ufc/g). Contiene gluten. Puede contener trazas de leche. | Nestum Trigo y Quinua Producto: Nestum Trigo Quinua (cereal instantáneo a base de 8 cereales sin leche) Marca: Nestle Sabor: Sin sabor Tipo: En polvo para papilla y líquido Presentación: Caja de 350 g. Ración propuesta: 25g. (7 medidas colmadas) Beneficios propuestos:
Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, harina de quinua, harina de triticalé, harina de cebada, harina de centeno, harina de maíz, harina de arroz, harina de avena, carbonato de calcio, fosfato disódico, vitamina C (ácido ascórbico), fumarato ferroso, aromatizante (vainilla), probióticos (bifidubacterium lactis), sulfato de zinc, vitamina E (acetato de tocoferol), niacina (nicotinamida), ácido pantoténico (pantotenato de calcio), vitamina A (acetato de retinol), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B1 (mononitrato de tiamina), vitamina B6 (piridoxina), ácido fólico, vitamina D (colecalciferol), vitamina B12 (cianocobalamina) y biotina. Puede contener trazas de leche. |
Breve análisis de los productos
| Estos productos se dirigen a "bebés de 6-12 meses" utilizando "colores bastantes llamativos, imágenes ilustrativas (osos bebé con papilla) aludidas hacia un bebé e incentivar su consumo y compra (por parte de la madre), con promoción en comerciales, en blogs y páginas web.” Y muestra "alegaciones refiriéndose al valor en vitaminas y minerales que contiene, así como de probióticos bifidus BL y presentándose como tú mejor aliado en nutrición". |
Calorías y macronutrientes:
Micronutrientes
Ingredientes controversiales y a evitar
Conclusión y Recomendación:
Es mucho más preferible y recomendable la preparación casera de una papilla en casa. Incorporando alimentos frescos y saludables como cereales, frutas y vegetales. Asimismo, resulta más económico.
Recuerda, que estas construyendo el desarrollo del bebé y que existen muchas maneras de poder darle lo mejor. Si deseas revisar algunas recetas nutritivas para bebés, el Insitituto Nacional de Salud ha publicado un recetario para ello. Puedes encontrar esa publicación haciendo click aquí: http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/par/prub_rec/recetario_de_ninos_final.pdf
Leche de almendras fortificado Original Marca: Natura Sabor: Almendras Tipo: Líquido Presentación: Caja rectangular Ración propuesta: 250 ml Raciones por envase: 3-4 Beneficios propuestos:
Ingredientes: Agua filtrada, almendras, caña de azúcar, carbonato de calcio, sal de mar, aceite de girasol, sabores naturales, xanthan gum, guar gum, gellan gum, sulfato de zinc, riboflavina, vitamina D2, vitamina B12, vitamina A palmitate. | Bebida de arroz orgánico Marca: Nature´s Heart Sabor: Arroz, ligeramente agrio Tipo: Líquido Presentación: Caja rectangular Ración propuesta: 250 ml Raciones por envase: 3-4 Beneficios propuestos:
Ingredientes: Agua filtrada, arroz orgánico parcialmente molido, aceite vegetal orgánico de girasol, y/o orgánico de canola, y/o orgánico de cártamo, fosfato tricálcico como estabilizante, sal, palmitato de vitamina A, vitamina D12, arroz y ácido fólico. No contiene gluten. | Bebida de soja Marca: YoSoy Sabor: Soja, sabor fuerte Tipo: Líquido Presentación: Caja rectangular Ración propuesta: 250 ml Raciones por envase: 3-4 Beneficios propuestos:
Ingredientes: Agua, soja descascarillada con identidad preservada (14%), sal marina. Isoflavinas naturales. |
Análisis de la promoción
| Los diferentes tipos de leches vegetales (arroz, almendra y soya) se dirigen al grupo etario de mujeres jóvenes adultas de 18 a 30 años de edad, en la que se utiliza una serie de promociones, publicidad en redes sociales (como Facebook, twitter, páginas web), comerciales, recetas a base de estos productos e incluso alegaciones nutricionales (enriquecidos con vitamina A, D y calcio) muy importantes para garantizar una vida saludable. |
Calorías y macronutrientes
- Se evidencia que la bebida de soja marca YoSoy es la bebida vegetal más conveniente puesto que si queremos reemplazar la proteína animal esta bebida es esencial para poder consumir importantes cantidades de proteína, siendo casi nulas en la leche de almendras fortificado original marca Natura y leche de arroz orgánico marca Nature´s heart.
- Dato muy importante que todas presentan cantidades muy bajas o nulas de grasa total y grasa saturada.
- En cuanto al contenido de azúcar, la bebida de soja marca YoSoy presenta muy pocas cantidades, siendo bastante altas en la leche de almendras fortificado original marca Natura y leche de arroz orgánico marca Nature´s heart, ya que durante el proceso se libera azúcar.
- Bebidas aptas (en especial la bebida de soya marca YoSoy) para incluirla en el desayuno, o en alguna colación del día.
Micronutrientes y alegaciones
- Según los contenidos de micronutrientes: vitamina A, D y calcio, la bebida que mayor contenido posee por fortificación de estas, es la bebida de arroz orgánico marca Nature´s heart, siendo esta la más indicada por su gran aporte de micronutrientes. Le sigue la bebida de almendras fortificado original marca Natura, puesto que sus valores de contenido se asemejan.
- La bebida vegetal menos recomendada es la bebida de soja marca YoSoy puesto que no posee ningún tipo de micronutrientes, totalmente nulo.
- Se evidencia que el contenido de vitaminas y minerales en la leche de almendras fortificado original marca Natura y leche de arroz orgánico marca Nature´s heart representa un contenido alto debido a que sobrepasa el 19% que corresponde para que los productos puedan declararse como contenido alto, siendo las porciones de 250 ml. En cuanto al contenido de estos en la bebida de soja marca YoSoy es nula.
- En general, estos tipos de leches vegetales te ayudarán a nutrir tu cuerpo y estilo de vida con cada sorbo. No solo son ideales para desayunos o alguna merienda, si no que tambíen son muy buenos acompañantes en las diversas recetas a base de estas.
Conclusiones y Recomendaciones
| Entonces, ¿que leche vegetal se recomienda según la marca? En general se recomienda el consumo de bebida de soja marca YoSoy debido a que cubre las cantidades de proteínas para una bebida de 250 ml por porción, presenta cantidades nulas de grasas totales y saturadas, y en cuanto al contenido de azúcar es muy bajo. Cabe recalcar que es casi nula en micronutrientes puesto que para poder balancear la ingesta de estos se debe agregar frutas, vegetales a la par para conseguir una perfecta combinación, muy saludable y apto para su consumo. |
Una recomendación muy importante para usted joven adulta es que estos productos se recomiendan como parte de un desayuno, parte de alguna colación durante la mañana o tarde, mas no reemplazan ninguna comida habitual.
Autores
Raisa, Karina, Samantha, Renzo, Vanessa, Silvio, Gabriela, Milagros, Samantha Fuentes, Karina Silva, Sandra Cauvi, Mateo Agurto, Raisa Villacres, Milagros Vasquez, Ursula Barr, Lucia Carriquiry, Nicholas Gatjens, Lorena Imaña, Stephanie Mosaurieta, Jeycob Soto y Pierina Vértiz. son estudiantes de nutrición del curso de "Introducción al Marketing Nutricional" de la Universidad Científica del Sur a cargo de Sandra y Martha N.
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