Hoy en día existen en el mercado muchos productos etiquetados como leche de soya, entre ellos la marca Soy vida. Sin embargo el nombre asignado omite la información de la fuente real del producto ya que no es Leche de Soya sino suero de leche con proteína de soya. El empaque indica al final de la información nutricional y en letras poco legibles que el producto contiene proteína de soya, cuando lo correcto es colocarlo en un lugar visible en el envase. El producto indica contener el 15% de las necesidades diarias de calcio, pero al ver los ingredientes notamos que se trata de carbonato de calcio, una de las formas económicas y de menos bio-disponibilidad de este nutriente. Además el consumo de carbonato de calcio puede causar estreñimiento y distensión abdominal. Tomarlo con alimentos mejora la absorción, debido a que el ácido estomacal es liberado para digerir la comida, pero ello no se especifica en el envase.
La FDA recomienda el consumo de 25 gramos de PROTEÍNA DE SOYA al día para reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Una porción de este producto contiene 7 g de proteína. debido a que uno de los ingredientes principales de la Soy Vida es el suero de leche, podemos asumir que parte de estos 7 g de proteína provienen del suero lácteo. El envase no se especifica que porcentaje de las proteínas provienen de la soya. Estimado lector, por favor tome en cuenta que no todos los productos que dicen leche de soya están hechos a base de pura soya, lea bien las etiquetas y no se deje engañar.
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AutoresRaisa, Karina, Samantha, Renzo, Vanessa, Silvio, Gabriela, Milagros, Samantha Fuentes, Karina Silva, Sandra Cauvi, Mateo Agurto, Raisa Villacres, Milagros Vasquez, Ursula Barr, Lucia Carriquiry, Nicholas Gatjens, Lorena Imaña, Stephanie Mosaurieta, Jeycob Soto y Pierina Vértiz. son estudiantes de nutrición del curso de "Introducción al Marketing Nutricional" de la Universidad Científica del Sur a cargo de Sandra y Martha N. Categories
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