Nombre del Autor: Aida Macarena Salinas |
Una bebida sin gas es diferente a un jugo de fruta o a un necta, este tiene menor cantidad de contenido de fruta, con menos del 25 % de la composición de contenido de frutas. . | Para más información a cerca de las diferencias entre jugos, néctares y bebidas ingresa aquí. (Fuente Tetrapak) |
Observando las calorías y macronutrientes
Al analizar la composición calórica de las bebidas encontramos que el que tiene mayor densidad calórica es la bebida Cifrut, que de igual manera tiene mayor contenido de calorías por botella y que además es clasificada con un alto contenido de azúcar según el semáforo nutricional. Estas bebidas contienen solo carbohidratos, que en su mayoría es azúcar. No contienen fibra. Estas bebidas suelen acompañar a las meriendas o comidas, aumentando el valor energético y muchas veces sobrepasando los requerimientos calóricos. Una merienda o colación de una dieta de 2000 kcal varia entre 200 kcal a 300 kcal si una de las bebidas está cerca de los límites y es acompañada por algún otro alimento es probable un exceso calórico. La página www.foodfacts.com clasifico al Tampico con una muy mala puntuación, siendo F la peor puntuación que se le puede dar a un alimento y recomienda evitarlo. En cuanto al azúcar . . . |
Las recomendaciones de la OMS para la salud están basadas en un adulto sano de 30 años, con una dieta de 2000 kcal.
El 10% equivale a 50 gramos o unas 12 cucharaditas rasas mientras que el 5 % a 25 gramos o 6 cucharaditas. El azúcar se encuentra disponible en productos procesados sólidos y líquidos. El azúcar libre también puede estar presente en el azúcar natural de la miel, los jarabes, y los zumos y concentrados de frutas. El consumo de azúcar libre aumenta el riesgo de caries dental. El exceso de calorías procedentes de alimentos y bebidas con un alto contenido en azúcar libre también contribuye al aumento de peso, que puede dar lugar a sobrepeso y obesidad.
Además debemos de considerar el efecto sobre la glicemia luego de la ingesta de estas bebidas. Se puede decir que al no tener presencia de fibra, proteína o grasa, la absorción a nivel intestinal de la glucosa será rápida y violenta, proceso característico de alimentos de alto índice glucémico. El consumo frecuente de alimentos de alto índice glucémico está vinculado a la resistencia a la insulina, la diabetes, desordenes hormonales y al sobrepeso y obesidad, debido a las violentas oscilaciones en la glucemia.
En el caso de estas bebidas podemos observar que Tampico, Cifrut y Gloria sobrepasan las recomendaciones del 5% diario en el total de la botella para beneficios extra, mientras que Cifrut es la única que excede las recomendaciones del 10% de las calorías diarias en el total de su botella. Por ende, el consumo de una botella de Cifrut supera los límites de azúcar por día de una persona, mientras que el consumo de una botella de Tampico o agua de piña Gloria no permite conseguir beneficios adicionales debido a que supera los límites establecidos para este fin y si es acompañado a lo largo del día con otros alimentos que contienen azúcar fácilmente se superaran los límites de una dieta saludable. El consumo de la bebida Kero también debe de ser limitado, ya que presenta una cantidad media de azúcar.
Tomando en cuenta....
En cuanto a alegaciones y micronutriente
La bebida Kero cubre en un 96% el requerimiento diario, siendo un alto contenido de vitamina C, mientras que Tampico cubre el 32%, que de igual forma es un contenido alto.
Por otro lado, la bebida Cifrut cumple con el 10% de los requerimientos diarios, siendo este contenido básico. La bebida agua de piña de Gloria no tiene un contenido significativo de vitamina C ya que cubre solo el 5% de los requerimientos diarios.
Cifrut presenta mayor cantidad de vitamina A que Kero, mientras que Tampico y Gloria no presentan vitamina A en su composición. Sin embargo, la cantidad de vitamina A presentada en la bebida Cifrut es un contenido básico que solo cubre 8% del requerimiento diario Por otro lado, la bebida Kero no tiene un contenido significativo ya que cubre el 2.56% siendo esta cifra muy baja.
En cuanto a las vitaminas del complejo B, la bebida Cifrut alega tenerlas. Sin embargo, el contenido de vitamina B6 es solo del 9% de los requerimientos siendo un contenido básico mientras que el contenido de la vitamina B12 no es un contenido significativo, ya que solo cumple con el 5%.
- Azúcar: Su consumo frecuente y en cantidades que superan el 10% del valor calórico total diario está relacionado a el sobrepeso, obesidad, caries dentales, diabetes tipo II, resistencia a la insulina y desordenes metabólicos.
- Etlieno diamina tetra acetato: Disminuye la absorción de metales como el hierro. Prohibido en Australia
- Tartrazina: colorante artificial con un límite máximo de 7.5 mg/kg de peso. Es de la familia de los colorantes azoicos. Este colorante está vinculado con la hiperactividad en niños al ser presentado junto a benzoatos. Estas bebidas presentan benzoato de potasio en su composición. Otro de los posibles efectos colaterales pero que todavía no han sido comprobados en su totalidad, es una respuesta histamínica, la cual puede desencadenar procesos alérgicos. Prohibido en Austria y Noruega
- Combinación de colorantes azoicos con Benzoatos: Hiperactividad
- Amarillo Ocaso: colorante artificial con un límite máximo de 2.5 mg/kg de peso. Al igual que la tartrazina es parte de los colorantes azoicos. Acompañado de un benzoato puede generar hiperactividad y está asociado a procesos alérgicos por liberación de histamina. Prohibido en Noruega y Finlandia.
- Benzoato de Potasio: Es un preservantes con un límite de 5 mg/kg de peso. Está vinculado a respuestas histamínicas. Debido al extendido uso de este preservante, es posible excederse con lo límites recomendados.
- Acesulfame de Potasio: Tiene como límite establecido 0-15 mg/kg de peso corporal.
- Sucralosa: Límite de 0-15 mg/kg de peso corporal. Venta comercial con el nombre de Splenda.
- Neotame: Límites 0-2 mg/kg de peso
- Saborizantes naturales y artificiales: Es controversial que no se especifique que saborizantes utilizan o en que cantidades. Los saborizantes naturales pasan por procesos químicos pero son de la naturaleza, mientras que los artificiales son sintetizados en los laboratorios.
- Saborizantes idénticos al natural: No se especifica la composición, los saborizantes idénticos al natural, son aquellos formulados en un laboratorio pero que tienen un sabor idéntico al natural.
- Benzoato de sodio: preservante sintético con límites de 5 mg/kg de peso corporal.
- Sorbato de potasio: preservante sintético con límites de 25 mg/kg de peso corporal
- Carboximetil celulosa: es fácilmente fermentable, puede causar constipación, diarrea u otras molestias gastrointestinales
- Acesulfame de Potasio: Tiene como límite establecido 0-15 mg/kg de peso.
Análisis de la Publicidad
Todos los puntos de ventas de estas bebidas son lugares de transito rápido como también en supermercados.
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Te dejamos algunas recomendaciones
Si se busca una bebida con mayor contenido nutricional, es mejor optar por jugos naturales hechos en casa, sin azúcar y sin edulcorantes artificiales. Si es posible, consumirlos con pulpa para aprovechar la fibra. Estos jugos tienen mayor cantidad de vitaminas, fitoquímicos y antioxidantes. Si por otro lado, se busca una bebida baja en calorías, se puede optar por infusiones de frutas como el agua de pina, agua de manzana o limonada, igualmente sin azúcar o edulcorantes artificiales.
Finalmente, lee las etiquetas e investiga que es lo que estas consumiendo, tu cuerpo te lo agradecerá.
Todas los requerimientos que se utilizaron en este artículo son basados en un hombre de 30 años saludable, con una dieta de 2000 kilocalorías. Cada individuo tiene distintos requerimientos según su sexo, edad y nivel de actividad física.
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Autores
Raisa, Karina, Samantha, Renzo, Vanessa, Silvio, Gabriela, Milagros, Samantha Fuentes, Karina Silva, Sandra Cauvi, Mateo Agurto, Raisa Villacres, Milagros Vasquez, Ursula Barr, Lucia Carriquiry, Nicholas Gatjens, Lorena Imaña, Stephanie Mosaurieta, Jeycob Soto y Pierina Vértiz. son estudiantes de nutrición del curso de "Introducción al Marketing Nutricional" de la Universidad Científica del Sur a cargo de Sandra y Martha N.
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