El yogurt griego de Gloria es una fuente importante de proteína animal, ya que una porción cubre el 20% de su requerimiento diario de proteína de origen animal. Además, contiene cantidades significativas de potasio y de calcio, cubriendo el 20% de sus necesidades de calcio y el 30% de sus necesidades de fósforo diarias de un aduto. El consumo de alimentos fuente de estos dos minerales es muy importante, ya que son componentes principales de los huesos. La carencia o exceso de uno de ellos en el organismo, puede afectar el aprovechamiento del otro. Este yogurt no es fuente de sodio, ya que contiene solo el 2% del requerimiento diario. Esto podría dar a entender que es recomendable o que podría ser consumido, sin ningún riesgo, por personas con hipertensión o diversos problemas al corazón, pero, al ser un producto con alto contenido en azúcar y grasas, pude aumentar el riesgo de la enfermedad. No todo lo que contiene este yogurt es saludable. Más del 50% de las grasas totales presentes, son grasas saturadas, lo que podría contribuir al aumento de riesgo de enfermedades crónicas. Por otro lado, lo más alarmante es la gran cantidad de azúcar que le agregan al yogurt, la cual equivale a 3 cucharaditas si solo consideramos el yogurt. En caso se incluya la granola, la cantidad aumenta a 3.5 cucharaditas, equivamente a 60 calorías y 60% del máximo permitido, en caso de las mujeres, y 40% en caso de los hombres. Un consumo excesivo de azúcares está relacionado con el incremento del riesgo a padecer enfermedades como sobrepeso y obesidad, diabetes mellitus tipo I y tipo II, hipertensión y problemas cardiovasculares. En conclusión, este es un producto que se podría considerar como un postre más que como un alimento de consumo diario por su alto contenido de azúcar y grasas saturadas, las cuales están relacionadas con enfermedades metabólicas. Si bien es cierto, este yogurt contiene gran cantidad de calcio y fósforo, pero estos minerales también se pueden encontrar en otros alimentos como en la leche y semillas de ajonjolí. Bastaría de 3 a 4 tazas de leche al día o 9 cucharaditas de ajonjolí para cubrir los requerimientos de calcio. En cuanto al fósforo, bastaría con consumir una porción de filete de sardina o dos porciones de carne de una, con lo cual, también se estarían cubriendo los requerimientos de proteína. No se recomienda consumir este producto todos los días, si no de manera ocasional.
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AutoresRaisa, Karina, Samantha, Renzo, Vanessa, Silvio, Gabriela, Milagros, Samantha Fuentes, Karina Silva, Sandra Cauvi, Mateo Agurto, Raisa Villacres, Milagros Vasquez, Ursula Barr, Lucia Carriquiry, Nicholas Gatjens, Lorena Imaña, Stephanie Mosaurieta, Jeycob Soto y Pierina Vértiz. son estudiantes de nutrición del curso de "Introducción al Marketing Nutricional" de la Universidad Científica del Sur a cargo de Sandra y Martha N. Categories
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