Autor: Ximena Alexandra Taboada Ramírez Profesora: Martha Neves Curso: Introducción al Marketing Nutricional La preocupación por una alimentación más saludable y nutritiva está teniendo cada vez mayor importancia entre las personas, ya sea por el fin de mejorar su salud, mantener su figura o ambos. Esta misma preocupación conlleva a una mejor elección y mayor demanda por productos alimentarios que ofrezcan estas características y otorguen toda la fuerza y energía necesarias para poder tener un día activo y productivo. Es por esto que la mayoría de marcas que se especializan en este rubro optan por productos para el desayuno (cereales) o snacks, destacándose algunas marcas por sus llamativas formas de promocionarse, siendo éste el caso de la marca «Kellog`s», la cual presenta, desde el año 1956, una marca individual dedicada especialmente a mujeres adultas que deseen cuidar su figura y alimentarse de una manera más «sana», que tiene por nombre «Special K». A continuación, se realizará la Evaluación del Valor Nutricional del cereal «Special K Original» para mujeres adultas jóvenes de 20 a 35 años que deseen cuidar su figura y alimentarse sanamente, incluyendo diferentes datos referentes al lugar de venta, los tamaños disponibles y las estrategias de promoción del producto.
Analizando la parte de promoción...Recientemente, este producto ha pasado por una renovación de su imagen, como lo podemos observar a continuación. Además de esta estrategia para promocionarse, este producto se diferencia de su competencia por medio de diferentes espacios: internet, redes sociales, comerciales de televisión, publicidad en los puntos de venta, campañas, concursos y programas dirigidos a mujeres adultas jóvenes de entre 20 a 35 años de edad que buscan cuidar si figura y alimentarse de una manera más sana. Cabe recalcar que estas últimas estrategias están orientadas a la pérdida de peso por el consumo de este cereal para ser más felices, como se puede observar en la recopilación de diferentes campañas en la imagen a continuación, teniendo en cuenta que para lograrlo se debe seguir una alimentación completa y ejercicio regular. Por otro lado, es importante recalcar el valor agregado que ofrece este cereal, el cual consiste en tips y recetas de nutrición, concursos y rutinas de ejercicio para realizar en casa y frases motivadoras que aparecen en la página web y las diferentes redes sociales que tiene esta marca. Asimismo, se realizan promociones en los puntos de venta que regalan bowls, vasos, pulseras, prendas de vestir y demás por la compra de este producto, como se muestra a continuación. Analizando la Evaluación Nutricional...Semáforo Nutricional El Semáforo Nutricional se interpreta en base a la cantidad de 100 gramos y los valores de referencia se encuentran en la imagen a continuación. En el caso del cereal "Special K Original", para la cantidad de 100 gramos de este cereal según el semáforo nutricional: la cantidad de grasas se encuentra en el color verde, es decir, contiene poco o, como en este caso, no contiene nada (0g/100g); la cantidad de sodio se encuentra en el color ámbar, es decir, contiene una cantidad media o intermedia (0.5g/100g); y la cantidad de azúcares se encuentra en el color rojo, es decir contiene mucho o por encima de lo recomendado (16.7g/100g).Cabe recalcar que siempre se debe tener en cuenta el tamaño y el número de porciones consumidas, ya que el aporte nutricional varía según los mismos. En conclusión, este cereal, tiene un aporte muy alto de azúcares y uno medio de sodio. Por lo tanto, este producto es recomendado para la población en general, haciendo énfasis en el mercado meta que son mujeres adultas jóvenes de 20 a 35 años, a excepción de personas que presenten enfermedades como diabetes o hipertensión. Ingredientes: Arroz, trigo entero, azúcar, sal yodada, carbonato de calcio (Calcio), extracto de malta, jarabe de maíz alto en fructosa, ácido ascórbico, ascorbato de sodio (vitamina C), maltodextrina, hierro reducido (hierro), alfa-tocoferol acetato (vitamina E), Palmitato de retinol (vitamina A), niacinamida (niacina), óxido de zinc (zinc), cobalamina (vitamina B12), clorhidrato de piridoxina (vitamina B6), riboflavina (vitamina B2), ácido fólico, mononitrato de tiamina (tiamina) y edulcorante (sucralosa). Para mantener frescura, se adiciona BHT al empaque. Contenido de Nutrientes para el mercado meta De acuerdo a las necesidades nutricionales (las cuales están establecidas en las tablas de IDR - Ingestas Dietéticas de Referencia) que tiene el mercado meta de este producto, se puede decir que este cereal contiene casi todos los nutrientes que inidica, dependiendo si su consumo se da en 1 porción (30g) o en 100g como se muestra en las tablas a continuación (no cumple cn el contenido de ácido fólico en 1 porción). Ahora bien, teniendo en cuenta ya sea solo 1 porción de este cereal o la sugerencia de consumo (1 porción del ceral más 1/2 taza de leche descremada) y que el Desayuno aporta hasta casi un 30% de la energía que necesitamos en el día, en ambos casos se puede decir que este producto tiene un buen aporte nutricional, ya que casi todos sus nutrientes presentan más del 5% de las necesidades nutricionales para el mercado meta (todos menos las proteínaas en 1 porción), como se puede ver en la imagen a continuación. Entonces... ¿es recomendable consumir este producto?Siempre y cuando se tenga en cuenta la porción y el tiempo de ingesta, es recomendable consumir este producto como se sugiere (con leche descemada) en el desayuno o antes de realizar actividad física, para que sirva como combustible y nos mantenga activados gracias a su alto contenido de azúcares. Cabe recalcar que es mejor consumir un alimento alto en azúcares antes de realizar algún ejercicio, ya que estos compuesto son los primeros en ser utilizados por el cuerpo como energía para poder hacer estas actividades; y lo más recomendable para consumir luego de hacer ejercicio es una fuente de proteína, para regenerar al cuerpo del gasto que ha tenido. Aunque siempre va a ser preferible el consumo de alimentos naturales antes que procesados (envasados). Pudiendo reemplazar este producto con cereales naturales en forma de pan integral o de granos enteros, avena, salvados, gérmenes, e incluso con pseudocereales (quinua, cañihua, kiwicha, entre otros). Y recuerda que lo mejor es consultar con un especialista para tener una mejor y más profunda opinión y diagnóstico nutricional de tu caso en particular, porque cada persona es distinta y tiene requerimientos especiales e individuales.
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AutoresRaisa, Karina, Samantha, Renzo, Vanessa, Silvio, Gabriela, Milagros, Samantha Fuentes, Karina Silva, Sandra Cauvi, Mateo Agurto, Raisa Villacres, Milagros Vasquez, Ursula Barr, Lucia Carriquiry, Nicholas Gatjens, Lorena Imaña, Stephanie Mosaurieta, Jeycob Soto y Pierina Vértiz. son estudiantes de nutrición del curso de "Introducción al Marketing Nutricional" de la Universidad Científica del Sur a cargo de Sandra y Martha N. Categories
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Diciembre 2016
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REALimento | Análisis de Los Alimentos |